Como es tradicional todos los los años en Segovia se corre la carrera del pavo, que se trata de ir montado sobre una bicicleta sin cadena y pedales, bajar desde una cuesta y tomar mucho impulso para subir. Gana el que más lejos llegue sin bajarse de la bicicleta.
La carrera es el 25 de Diciembre. Se empieza desde la Plaza Día Sanz, se baja por la Calle Cervantes y la Calle Teodosio el Grande, atraviesa la Plaza del Azoguejo y sube por la Calle Real.
Uno de nuestros más conocidos internacionalmente deportistas segovianos como Pedro Delgado participa todos los años, pero nunca consigue alzarse con la victoria.
Los premios son muy curiosos; al ganador le dan un pavo, al segundo un pato y al tercero un pollo.
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